تحدّث رئيس الغرفة الوطنية للمقاهي محمد فوزي الحنفي اليوم الاثنين 25 مارس 2024، عن الإشكاليات التي يعيشها القطاع.
وأبرز الحنفي أنّ من إشكاليات القطاع التزايد المطرد لعدد المقاهي التي لا تحترم كراسات الشروط في ظلّ غياب المراقبة من أجهزة الدولة.
وأضاف الحنفي أنّ من أكبر مشاكل القطاع غياب اليد العاملة المتخصّصة وعزوف الشباب عن العمل في هذا الاختصاص بالأجور المتعارف عليها.
وقال إنّ الترفيع في أجور العملة في المقاهي سيؤدي آليا إلى الترفيع في الأسعار.
وأكّد الحنفي أنّ عدد المقاهي في تونس تجاوز الـ 20 ألفا، رغم أنّه رقم غير محين حيث يشغل حوالي 120 ألف عامل دون احتساب العملة العرضيين.