إهدار الخبز في تونس خلال رمضان يُكلّف البلاد مليارات اللترات من المياه الافتراضية

كشف الخبير البيئي حمدي حشاد، أمس الخميس 6 مارس 2025، أن إنتاج 1 كلغ من الخبز يحتاج إلى 1608 لترات من المياه الافتراضية، وذلك منذ زراعة الحبوب وصولًا إلى تحويلها إلى خبز.

وأضاف أن « الباقات » وحدها تتطلب 353 لترا من المياه الافتراضية، مشيرًا إلى أن تونس تهدر 27 مليون خبزة خلال شهر رمضان، وهو ما يعادل إهدار 11.2 مليار لتر من المياه الافتراضية.

إهدار الخبز في رمضان يصل إلى 46%

من جهتها، أوضحت دارين الدقي، مديرة الجودة والتحاليل المقارنة بالمعهد الوطني للاستهلاك، أن إهدار الخبز خلال رمضان يصل إلى 46%، في حين يبلغ معدل الإهدار خارج رمضان 16%.

وأكدت أن إهدار الخبز يأتي في المرتبة الثانية بعد إهدار الأكلات المطبوخة، ما يعكس ضرورة تكثيف الجهود للحد من التبذير الغذائي، خاصة في ظل أزمة الموارد المائية التي تعيشها البلاد.