cordon bleu الدبارة: سلاطة روز

طريقة تحضير سلاطة روز Cordon Bleu

المكونات:

للروز (الأرز):

• 1 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

لـ Cordon Bleu:

• 4 شرائح صدور دجاج
• 4 شرائح جبن (مثل الموزاريلا أو الشيدر)
• 4 شرائح لحم خنزير (أو بديل دجاج حسب الرغبة)
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب بقسماط (فتات الخبز)
• 2 بيضات، مخفوقتين
• زيت للقلي

للسلاطة:

• 1 كوب خس مقطع
• 1 كوب طماطم كرز (كرز) مقطعة إلى نصفين
• 1/2 خيار مقطع إلى شرائح
• 1/4 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

تحضير الأرز:

1. اشطف الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
2. في قدر، سخن زيت الزيتون وأضف الأرز، وقلّب لمدة دقيقة.
3. أضف الماء والملح، واتركه يغلي.
4. قلل الحرارة، غطِّ القدر واترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى يتم امتصاص الماء وينضج الأرز.
5. اترك الأرز يبرد قليلاً قبل استخدامه في السلاطة.

تحضير Cordon Bleu:

1. ضع شرائح صدور الدجاج بين ورقتين من البلاستيك القوي واضربها برفق لتصبح رقيقة.
2. ضع شريحة من الجبن وشرائح اللحم الخنزير على كل شريحة دجاج، ثم قم بلفها بإحكام.
3. اغمس كل لفة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
4. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. اقلي شرائح الدجاج المحشوة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وتكون ناضجة بالكامل من الداخل، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.
6. أخرجها من المقلاة وضعها على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.

تحضير السلاطة:

1. في وعاء كبير، اخلط الخس، الطماطم، الخيار، والبصل الأحمر.
2. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل.
3. صب الصلصة فوق الخضروات وقلّب برفق حتى تتجانس.

التقديم:

1. ضع الأرز المطبوخ في طبق التقديم.
2. قطع شرائح Cordon Bleu إلى شرائح وقدمها فوق الأرز.
3. أضف السلاطة إلى جانب الطبق.
4. يمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

---

سلاطة روز Cordon Bleu هي وجبة متكاملة تجمع بين النكهات اللذيذة للأرز والدجاج المقرمش مع السلاطة الطازجة. استمتع بطبقك!